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第526章 【李氏烧鸡】(2/2)

“一般不用,但我做的版本,烤一下会更好。”

李逸解释:“这样可以让烧鸡表皮快速收缩,锁住鸡肉内部的汁水,增加香气,还可以让色泽更好。

但千万不要烤太久,不然很容易糊的。”

说话间,烤箱里就已经向外蔓延出浓郁的诱人香气了。

李逸拿过一口炒锅,架在了灶台上。

取出了白砂糖,他直接在锅底撒了一层白糖。

又丢了一颗八角,一块桂皮,三颗花椒进去后,他就往锅上架了一个烤架。

“这是要干嘛?”

孙丽好奇问了句。

“熏鸡。”

李逸随口回答。

“啊?”

赵金麦一头雾水:“你到底要做烧鸡还是熏鸡?”

“都一样。”

李逸笑道:“这是我用传统红烧卤鸡的烧法,结合烤鸡,熏鸡的步骤做的新式烧鸡。

它还没有名字,想叫它烧鸡,熏鸡都可以。

或者,你也可以叫它……李氏烧鸡。”

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