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第164章 甜度适中的松子玉米(2/2)

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废品站老板已经开始忙自己的事情了,同样只是出于礼貌,才表现出倾听的样子。

陈舟简略描述完松子玉米的食谱,笑着邀请道:

“有空你来阳光城小区的社区食堂,我请客啊。”

废品站老板,这才来了兴趣。

“兄弟,你要是有什么二手的家电要卖,比如冰箱、冷柜之类的,找我。记个电话再走。”

陈舟于是还和对方互存了一下联系方式。

回去之后,陈舟查看起王燊前辈的回忆录。

人与人之间的明显区别是,关注的点不同。

陈舟就很喜欢看做菜方面的内容,他跳过王燊前辈的生平回忆,找起来厨艺知识和经验。

这时候,系统跳出来一条提示:

【翻看大师回忆录,你收获鱼香肉丝的改良做法】

这还没看到“锅之呼吸”呢,先来了意外收获。

陈舟也简单看了看王燊前辈的鱼香肉丝。

这是一道典型的川菜。

但在京海地区流行的过程中,有了演变与适应性地改进。

传统做法里,是酸甜辣咸鲜的复合鱼香口。

在本地做法里,是小荔枝口,辣味更低,偏向糖醋的变体。

食材方面。

川蜀地区笋丝获取方便,是鱼香肉丝当中的重要食材。

而北方地区,用了更常见,更容易获得的青椒丝、胡萝卜丝。

酱料方面,也有所不同。

多了甜面酱和黄豆酱的尝试。

至此,陈舟先对【大师】这一水平,有了新的理解。

除了技艺上的炉火纯青,在创新上也有独特的见解。
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