更冲、更辣、更香、更绵柔的酒味从喉咙直冲胃部，再反冲上来。
林九娘脸红了。
打了个酒嗝。
成了！
面露欢喜，重新拿个碗接了一些递给陈海平，“尝尝！”
陈海平一尝，脸上露出了讶异之色，“成了？”
“对！”
林九娘回答得很大声，同时弄了些桶里的酒尝了下，味道很纯。
陈海平一脸不可思议，“怎么回事？
这次和之前也没有什么差别，怎么这次就成了？”
林九娘也在思考着这个问题，她从头回忆今天这次蒸馏跟之前有什么区别。
忽然，一个细节引起了她的注意。
她脸上露出了一抹不可思议，难道原因竟是因为这个？
她睁大双眼，看向陈海平：
“难道是刚才盖天锅的时间晚了，以及往天锅添加冷水的缘故？”
说着，也不管陈海平反应，林九娘立即往天锅里再次加入冷水。
很快出酒量增加了，而且香味也更加的浓郁。
陈海平也愣住了，难道这天锅上要不断加冷水？
随即苦笑，还真的是要不断摸索啊。
“好了！”
林九娘加满水后，松开水瓢，指了指天锅：
“我这里应该再加个缺口，让热水流出来，然后再接个管子来，专门放冷水，保持天锅里的水温不高。”
她怎么忘了冷热相碰会产生大量的蒸馏水这种常识。
所以，天锅上的水都是热的，没冷热相碰怎么产生蒸馏水？
而这蒸馏水，就是她所需要的白酒。
怪不得之前几次蒸出来的酒，不是有杂质，就是出酒率太低。
闻闻现在的酒香，再看看现在如小溪一般流淌的白酒！
所以，造孽啊。
她竟花了五天的时间才发现这个事情。
林九娘一脸抑郁：
“好消息来了，咱们酒坊的招牌酒，有了！”