豆瓣酱其实有点腌制过的味道。
锅边下一点料酒,能很大程度上减弱这种味道,还能让红油颜色更好看。
那股豆酱味消掉后。
沿锅边放入生抽和老抽。
锅边温度高。
高温可以让这些调料味道变得不一样,更好吃一些。
然后放10克所有的火锅底料,炒出红油,捞掉料渣,把锅离火,放入肉片。
先用低温烫一下肉片,再开大火煮,肉片会更嫩。
40秒。
肉片熟透,把肉放到菜上,把热汤浇上去。
最后,放上刀口辣椒、蒜米和葱粒,热油一泼。
刀口辣椒特有的糊香味,瞬间散开!
舒彤彤和柯雪已经顶不住了,跟两只小馋猫一样,可怜巴巴的看着舒城,等着投喂。
这太香了!
她们顶不住了!
不到10分钟舒城把水煮肉片端上了桌,从蒸笼里拿出了冒着热气的米饭。
“我来端。”
柯雪走了两趟,两个帮舒城端了两份糯米鸡、一盘子盐水菜心、五碗解辣用的绿豆沙,还有十个西葫芦鸡蛋的包子。
刚把菜都摆好。
舒建业和许冉推门进了店里。
“好香!”许冉看着桌子上的水煮肉片,瞬间就馋了。
“婆婆!我想你了!”
柯雪上前,挽住了许冉的胳膊。
“奶奶,彤彤也想你了!还有爷爷,彤彤也想你!”
舒建业脸上带着笑,也不介意他是被后加上去的。
许冉笑的合不拢嘴:“我也想你们了,来,先吃饭吧。”
“好”
一家人一起坐好。
柯雪和还是先给舒城夹了块肉,才给许冉夹。
“不用给我夹,咱们一块照顾着他就行。”许冉有些心疼的看着舒城,“又忙了一天,累不累?”
舒城笑了笑:“不累,感觉习惯了,身体素质也好了。”
“那就行,快吃吧。”
说完。
许冉拿起筷子,把肉片和一点米饭,放到了嘴里。
入口一咬。
肉片没有任何干柴的感觉,一咬直接断开!
好嫩!
恰到好处的盐味,随着肉片的断开,和已经没有了腌制味道的豆瓣香气,同时扩散!
紧接着就是刀口辣椒的糊辣味和麻味!
配着米饭,嚼上两口。
满足!
整个人都快乐了!
柯雪也吃了一口,被惊艳到了!
这肉片的口感!
还有味道的把握!
太绝了!
柯雪知道舒城做的水煮肉片肯定好吃,但还是被惊艳到了!
她看向舒城,漂亮的眼睛像是会说话,满是崇拜!
舒彤彤和舒建业根本不说话,低头干饭。
有完美体质的舒彤彤,吃辣的能力悄悄变强了些,并没有被辣到。
很快。
一顿饭吃完。
整盆的水煮肉片,被吃的连豆芽都不剩了。
糯米鸡也吃完了。
连十个包子,也被分着吃了。
“嗝。”
椅子上躺着四个撑的十分满足的人。
舒城笑着,起身把碗筷收起来,放到了洗碗机里。
舒彤彤打了个饱嗝:“爸爸,彤彤绝对要跟着你过一辈子,别想把彤彤甩走!”
她要一辈子赖着爸爸和妈妈,到很老很老!
舒城笑了笑:“我八十了还给你做饭?”舒彤彤反问道:“不行吗?”
几个人都笑了。
舒城收着碗筷,笑着说道:“你可真孝顺。”
“嘿嘿,爸爸,彤彤最爱你了,可不可以嘛。”
“可以。”
“爸爸最好了!”
柯雪听着父女两个的对话,眼睛看着舒城,带着几分温柔的笑意。
有舒建业和许冉在,她不太好意思说爱舒城。
不过她自己都就注意到。
只有看着舒城的时候,她的眼睛有种不一样的神采。
她很爱舒城,爱意会从眼睛里冒出来,藏都藏不住。
歇了几分钟。
舒建业动作不太自然的站了起来:“那我们先去散个步。”
“等会再回家。”
“拿好伞。”舒城提醒道,“注意安全,早点回来吃水果。”
舒建业点头:“行。”
说完。
舒建业和许冉先出了门。
柯雪起身,帮着舒城扔了厨余垃圾。
舒城收好厨具,该消毒的放进消毒柜,检查了水电煤气都关好了。
柯雪收拾好垃圾之后,又把椅子收了回去,给桌子消了毒。
收拾妥当。
今天的工作完全结束,关门回家!
舒城心情十分轻松愉快,撑着伞,带着彤彤和柯雪,走进了小雨里。
街上行人很少。
路上车来车往,车灯映在被打湿的马路上。
撑着雨伞,舒城跟彤彤和柯雪慢慢的走路,十分安逸。
到了停车场。
三个人上车。
舒城顺手打开了电台,刚好在放《漠河舞厅》。