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第704章 新鲜豆花(2/2)

再另外用一个锅,同样是加油。烧肉,然后下入山茱萸,蒜片,花椒,炒香之后。将鱼汤倒入,再加一点点酒,白糖还有醋。

最关键的是还要加一点胡椒粉。

煮沸之后将渣过滤出来,只留下汤底。

将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出来,盖在豆花之上。

中间撒上炒熟的黄豆和葱花。

再烧一点热油,然后直接浇在鱼片上。

最后再撒上几根香菜。作为装饰和提香。

这道菜就算成了。

鱼肉的细嫩和豆花的那种爽滑。结合在了一起,再加上辣味——那口感怎叫一个爽字了得?