张肖一听，都忍不住笑了：“付宇啊，我跟你说，这办席的价位，其实都差不多。
店里这边提供多种选择，最后还是顾客自己决定要办什么档次的宴席。”
付宇点头：“我之前听后厨的人说过，有一次来了一份顾客想要预订婚礼的宴会席面。
服务员带路去贵宾室时，顾客突然询问席面的价位。
因为这人看着挺有钱的样子，服务员就试探着介绍了一下店里中档价位的席面。
而顾客问还有没有再高档一点的，要是没有，就不打算在这儿定制了。”
付宇也笑了笑：“我当时听了，都震惊了，你知道吗？人家顾客根本不觉得定价贵，太便宜了，好像无法满足他们的心理需求！”
这是付宇初去音乐餐厅时，领悟到的真谛！
能借着姚石的安排去音乐餐厅学习烹饪，对付宇来说是一段非常珍贵的时光。
因为在那时候，付宇学到了很多千里马这边根本接触不到的东西。
李璘枫一脸茫然：“越贵越好？有钱烧的吧？”
张肖接过付宇的话：“璘枫，这你就不懂了，我跟你说吧！
像这种有钱的顾客，如果她想要便宜的价位，在听到介绍时，就会直接表态了。
她既然询问高档的席面，就说明他有这方面的需求！
可能摆在餐桌上都是一样的瞧着好看，可她心理上有需求，认为宴席很重要，不够贵，不够奢华的席面对于她这样的人来说，太敷衍了！
付宇说人家很有钱，人家可能身价不菲，中档价位的席面会让人家感觉这家餐厅档次不够，厨师没什么水平。”
李璘枫家里不经营餐饮行业，他毕业后直接留校教书，也没接触过这方面的事情。
闻言，愣了一下：“可是......这一桌席面动辄上万，食材怎么安排啊？”
张肖笑了笑：“这里面名堂可就多了，可以烹饪一些鲍鱼，龙虾之类的高档海鲜，还可以将普通的食材做成高奢的摆盘造型，餐具配套的富丽堂皇一点！
前厅这边的服务员素质高一些，上菜时将精心设计的菜谱直接摆到桌子中间，供顾客鉴赏。
只要能做好这些，一桌席面的定价，想要几万，就能做出几万的样子。”
张肖的话，对于李璘枫来说，完全是一个全新的领域，因为从来没有接触过，所以他并不了解这些饭店经营方面的模式。
李璘枫挺感兴趣的问道：“照你这么说，像这种宴席定制的饭店经营，好像跟销售行业差不多？”
张肖点头一笑：“别说，还真就是挺像的！只不过，像客来雅这样的饭店，要比普通的大饭店，挣得多！”
这一点，就连付宇也非常认同。
这是圈子里所有人都公认的事实！
像这种大宗宴席承包的饭店，确实要比正常经营的餐馆挣钱多了！
要不然，以着姚石的眼力和本事，也不会在尚未离职前，就冒险出资经营餐厅。
“难怪......我还说呢，你小子在云南那边买卖做的好好的，突然想要回来生活，原来是早就安排好了啊！”
李璘枫说话直白，张肖也不介意。
大家都是一个宿舍出来的兄弟，彼此之间非常了解。
张肖点了点头：“嗯，我家里有人认识客来雅的老板，提前打好招呼了，原本就是走个形式。”
说完，又坦诚道：“其实像这种宴席餐厅，对于后厨人员的烹饪水平要求并不是特别高。
说句实在话，要不是因为这样，就我的厨艺哪能担任大厨的职位啊！
这种承办大宗宴席的餐厅，所有的费用，其实贵在服务和环境上面了。
至于菜肴的口味，再好吃的菜，等上桌都冷透了，能尝出什么鲜味来？
无非就是看个摆盘造型，酒水的档次，再加上饭店本身的名气。”
付宇一听张肖的话，顿时点头：“对，其实像音乐餐厅和客来雅这样专门承办大宗宴席的饭店，人家秉持着的就是优质服务，让顾客欣然而来，满意而归的手段挣钱！”
张肖闻言，嘿嘿笑道：“可不是，我呀，厨艺水平不如付宇，烹饪知识不如璘枫，就是靠着自己这两年在外面独自闯荡，混出来的人际交往经验挣口饭吃！”
像这种流水席的接单，对厨师的要求，主要还是体力方面，要能连续不断的掌勺烹饪，还要有着非常好的心态和同人交往的能力，毕竟像这种餐厅的后厨，人员要远比千里马这样的大饭店多的多！
光大厨就至少要五六人，掌勺厨师则更多了，帮厨小工和备菜人员更是十几二十人。
要是不能同时管理支配这些人，当大厨的平时工作根本没法施展开。
张肖喝了点酒，开始侃侃而谈。
他虽然还没有去客来雅工作，但对于未来的职场生活已经聊熟于胸。
自己做过生意的人，跟他们这些一直打工的人，在思想和对于事物的分析判断上面，全然不同。
张肖的一番话，顿时让付宇对他刮目相看。
毕业的这两年时间，看得出来，张肖变了，既成熟，又稳重。
付宇忍不住端起酒杯，敬了张肖一杯酒。
张肖一口闷了，聊意彻底上头。
他拉着付宇，特别真诚的说道：“我都听说了，你现在做的药膳特别厉害！其实我后来也了解了一下这方面的事情，毕竟这个行业对于圈子这边来说，不是新兴的行业，最多只能算是翻红，而且目前的推广面也并不大。
我是真没想到，你能在这个领域做的这么出色！
付宇，你是好样的，其实新兴的事业，往往春期很短，还是像这些经典的行业，翻红之后，才会长青！
我觉得你这个药膳行业，就跟大宗宴席的形式很像，尤其是营销方面！”
付宇点点头，在这方面他和张肖特别有共同语言。
张肖侃侃而谈：“无论是大宗宴席，还是药膳，都得做营销！
说白了，就是看人下菜碟！
当然了，咱们也不能太黑心了，毕竟目的是纯粹的，就是挣钱。
这一行讲究的是细水长流！
不能直接给顾客割兜了，让人家穿着貂来，光着膀子回去！”
付宇一听就笑了，这话跟姚石当时在吃宵夜时说的一样。
他接话道：“明白，要在合理的范围之内，最大限度的挣钱！合法，但是不合情。”
张肖拍了下大腿，乐了：“对，到底还是咱们付宇有文化，瞧瞧这话说的，就是这个理儿！”
李璘枫听着付宇跟张肖探讨挣钱的生意经，半懂不懂的，不过他并没有觉得心动，也没有明显的认同感。
这些同他的工作和生活，并不搭边。
毕竟，每个人都有自己的一条路。
归根结底，谁的心里能没有一个底线呢?
几人吃着饭，喝着酒，聊了会儿工作，话题很快转移到彼此的感情问题上面。
聊着彼此相熟的同学和朋友，谁和谁恋爱了，谁和谁结婚了，又说起各自的感情和未来生活。
一顿饭直吃到饭店打烊，几人这才带着酒意，彼此簇拥着离开。
临分别时，约定好常联系，常见面，这才意犹未尽的各自回家。
付宇打车回到宿舍，刚进门，就接到了群里的报平安信息。
李璘枫家住的最近，第一个发了信息。
其他人陆续也跟着汇报了自己的情况。
千里马饭店离的远，付宇最后一个报了平安。
很简单随意的一件事情，但每个人心里却有了一种难言的温情。
念书那会儿的友谊和感情永远是非常宝贵，值得去珍惜！
......
周一这天，下了第一场春雨。
天气不好，到店用餐的顾客明显减半。
后厨这边难得放慢工作的步调，付宇忙里偷闲，转头跟孙庆宁沟通中午的员工餐做些什么。
正说着，有传菜员焦急跑过来报信：“付厨！刚才大厅10号桌的点餐单临时取消，顾客不准备用餐了！”
付宇顿时一愣，先扬声喊张金玉停止备菜，随后才转头询问道：“怎么回事？”
传菜员是小跑着过来的，说话有点喘，呼吸明显很急促。
“顾客是位大爷，点了餐都入座了，才想起来自己没带药。他有糖尿病，吃饭前必须得先打针才行。”
付宇听完，恍然，原来是这样。
他以前也不太了解这个病症。
不过之前跟李宗鸣在一起时，曾听他随口提起，有个长年在他那儿看诊的患者，就是得的糖尿病，原本指标都挺稳的，结果患者自己偷偷喝酒。
每次喝酒前，都先扎一针胰岛素，前几次都没什么事情。
怀着侥幸心理，检查时也不提这事儿，结果半个月后，身体突然垮了，被送到医院，直接进了抢救室，病情加重得了尿毒症。
说起这件事情，李宗鸣忍不住多念叨了几句。
付宇也对这个病症稍微有了一点了解。
他点点头：“行，那就退单吧，这边也才刚备菜，没什么损失。”
传菜员松了一口气，最怕发生这样的情况。
要是后厨这边已经备菜完成了，顾客再退单，处理过的青菜还好说，这海鲜耽误了，就不新鲜了。
张金玉这边得了消息，赶忙转告小工停止备菜，自己则把捞过来的海鲜又放了回去。
等传菜员走了，张金玉这才询问事情经过。
听付宇说完，张金玉无奈道：“还好退单的早，再晚点，这鱼都拍死了。”
付宇笑笑：“也算是不幸中的万幸了。”
这一单的事情，谁也没放在心上。
结果等到下午的时候，前台那边突然通知，有顾客预订了晚餐的上门服务，而且顾客特意提出要求，请的厨师是中午被退单的那一位，还要说一声抱歉！
今天一共就退了一份单，付宇一听就想起来了。
应该是中午过来用餐，却忘记带药没能吃上的那位大爷。
“老爷子还挺讲究，这是中午退单了，想要补偿一下厨师！”
赵猛听说了这件事情，笑道：“行，付宇，这一单你去吧，正好店里今天生
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