该饭馆内，用于顾客，在店内用餐的房间，是一个靠街边，占三个门面的，拉通了的大房间。该用餐房，约占店内面积的二分之一，安了十多张餐桌；店内的厨房和储藏室，紧靠用餐房，占饭馆面积的一半，厨房在前，储藏室在后。
厨房的后面左边，正对门面小门，开了一扇小门，进入储藏间，方便厨师和服务人员，进出取用物品，或在储藏室内小憩。靠小门的厨房右边，后壁和右壁，是连排的炉灶，便于厨师蒸煮烹炸。厨房的前面，也就是靠街面一边，在厨房门内的右边，紧靠街面，修了一米多高，长约三米，宽约五十公分的砖混水泥台，并在水泥台上固定了一块，与水泥台等长，宽约一米的，长木方大案板。
为了减少案板，对厨房活动空间的占用，长方木案板，宽面多出的五十公分，直接伸出街面。这样，案板上方的门面，就形成了一个宽大的橱窗。案板上既可摆放蒸煮食品，方便内外卖，同时，餐馆内的厨师，和服务人员，也可以在宽大的案板上，对蒸煮食品，进行蒸煮前的搓揉、分解、包装等前期加工。
当然，固定在水泥台上，伸出街面的案板，并不影响饭馆的开关。在关闭店门，同时关闭橱窗时，要在案板上，放置带有凹槽的活动木方。将活动木方置于案板上，并固定在门面门，一边的两头，再像我家楼下裁缝铺那样，将规格的木方，滑入窗口上下的凹槽，就可关闭橱窗。虽然木方案板，有一半露在街沿，关门后，对饭馆的安全，也无大碍，况且，饭馆本生就是，开早闭晚的营生。
饭馆内的餐房和厨房，虽相互紧靠连接，但厨房要比餐房，高几十公分。顾客在饭馆就餐，可直接从餐房的大门进入，找好座位坐好后，就会有服务员前来招呼，寻求客户的需求。店内的厨师和服务人员出入，既可以从厨房的小门进出，也可以从厨房内，与餐房连接的门框，下到餐房，为进馆就餐的顾客服务。
该饭馆早上，主营方便小吃，如面条、馒头、花卷、包子、发糕、稀饭、大小汤圆等；中午和晚上，多卖米饭炒菜酒水等。由于饭馆的地势当道，又处在出入县城，的关键部位，生意自然不错。特别是早点，不仅饭馆内食客多，外卖更多，中午和晚上，虽然外卖稀少，但在馆内，就餐的食客，却是打拥堂。
我和姐姐，并排各自端着，捡拾的炭花和废品，走在空旷的广场上。在距离饭馆，二十米开外，忽然吹过来，一股冷风，让我打了个寒噤！随冷风带过来的，还有从饭馆里，飘散出来的，饭菜的香味，强烈地刺激着，我的神经和味觉！真的是觉得，饥饿难耐！两只猎食的眼睛，不自觉地转向了饭馆的方向！
(本章完)