第60章 春夏秋冬四季的小零嘴都有
作者： 北久一
第60章 春夏秋冬四季的小零嘴都有
云初酒点了下头，扭头问温氏，“娘，我们家有冰窖吗？”
“有，但现在还不是最热的时候，还不能开冰窖，你想吃冰的话只能等到夏天最热的时候。”温氏说道。
现在是四月，没有什么人会吃冰，大家都会把冰留到夏天最热的时候，那时候酷暑难耐，喝上一碗酸梅汤，最舒服了。
“好叭。”云初酒闻言，只能收回自己想做冰水的想法。
云初酒回到初九院，让人去买食材，第二天，她上完课后回到初九院，进了厨房，开始做小零嘴。
师傅给她的菜谱中有很多美食，春夏秋冬四季的小零嘴都有，她也很喜欢，她以前经常做给自己吃。
这次她要做的是柑橘凉糕。
食材有柑橘、白糖、白凉粉。
云初酒把柑橘皮剥掉，把柑橘肉放入大碗中，再倒入一些清水，把柑橘打成汁，过滤，就得到一大碗橙色的汁水了。
她把橙汁倒入锅中，放入适量的白糖、白凉粉，不断搅拌，等到沸腾后，云初酒把汁倒入准备好的方形碗里。
她做完这一切，扭头看向旁边的人，“你们都看懂了吗？”
丫鬟们纷纷点头，“看懂了。”
春叶自信地笑了笑，跃跃欲试，“小姐，奴婢看懂了，接下来让奴婢做吧，这次奴婢不会出错了。”
云初酒点头。
春叶抄了几本菜谱，有空也在背菜谱，刚才又看云初酒演示了一遍，她已经会做了，这种糕点的做法很简单。
春叶跟着云初酒的步骤一步一步做，做完最后一步，她看着自己的成品，忍不住兴奋起来，“小姐，什么时候可以吃呀？”
“大概等两刻钟吧，等汁凝固就可以吃了。”云初酒说完，继续做柑橘凉糕。
两刻钟后，两碗柑橘凉糕成型。
秋咚一直看着那两碗柑橘凉糕，看到凝固了，赶紧跟云初酒说：“小姐，凝固了。”
云初酒擦了擦手，把一大块柑橘凉糕切成一块块，春叶也把自己做的那碗柑橘凉糕切成了一块块。
云初酒各拿一块吃了起来，吃完后并没有说什么，而是看向春叶，“你两种都尝尝看。”
春叶先吃了云初酒做的，凉糕入口，清爽可口，她迫不及待又拿起自己做的，然而吃了一口她就皱眉了，“小姐，奴婢放太多糖了。”
“做法简单，但同样要注意，多少汁水放多少糖，这些都需要自己判断，放太多糖，吃起来会腻，太少糖又不行，有人不喜欢加糖，就不用加。”云初酒看着一屋子的人，缓慢说道。
春叶点头，“奴婢明白了。”
云初酒做了三瓶橙汁，做完后又开始做另一种零嘴——脆脆薯饼。
食材有土豆、玉米淀粉、辣椒粉、盐。
辣椒粉是云初酒回来时带的，她带了很多香料回来，她喜欢收集香料，因为好吃的食物需要香料，放了香料，口感都不一样了。
但是香料很贵，她赚的钱基本都用来买各种东西了。
云初酒把洗干净的土豆削了皮，切成小块放进锅里，等土豆块熟了之后，她把土豆块压成泥，然后加入玉米淀粉、辣椒粉、盐。
接着搅匀揉成团，擀成长方形，用刀切成一块块。
云初酒继续解说：“土豆泥、玉米淀粉、辣椒粉和盐的用量也要适量，哪一样多了或者少了，口感就不一样了。”
丫鬟们看到云初酒那熟练的动作，一个个都目瞪口呆，小姐也太厉害了，做得东西又好吃。
云初酒倒入一些油进锅里，再倒入切好的薯饼，煎到表面金黄。
香味慢慢溢出来。
丫鬟们紧紧盯着那口锅，根本挪不开视线，这也太香了，闻起来就很好吃。
云初酒吃了一块，然后让人装进食盒里，她做的分量只够三哥和两个好友吃，她装好后看向其他人，“你们开始做吧。”
这一次是秋咚主厨，其他人给打下手。
秋咚比较有天赋，她做出来的脆脆薯饼吃起来还不错，云初酒对她竖起大拇指，“不错，你做一些柑橘凉糕给各房送过去吧，让大家都吃一吃。”
秋咚闻言，突然有些紧张，万一她做得不好吃，各房的主子吃不下怎么办？
“不用担心，柑橘本来酸酸甜甜的，做法也简单，你做多了就知道该放多少糖了。”云初酒发现秋咚厨艺不错，直接当起了甩手掌柜。
秋咚点点头，“嗯，奴婢听小姐的。”
于是，定国公府各房的午膳多了一份糕点，名曰饭后甜点。
云老夫人看着那碟橙色的、亮晶晶的糕点，用筷子夹起一块，一口下去，神清气爽，“小酒这厨艺真的没得说，还有这糕点，他师傅对她真的很好。”
大厨们把菜谱当成命根子，从不外传，只会传给自己的后人，因为那是能让他们赚钱，让一大家子生活下去的宝贝。
小酒的师傅给她这么多菜谱，说明她师傅是真的把她当成了自己人。
秦嬷嬷笑了笑，“老奴听说这糕点是五小姐身边的大丫鬟秋咚做的。”
云老夫人嗯了声，“也很不错。”
各房吃了这个饭后甜点也是赞不绝口，甚至还想继续吃。
未时。
云锦书来到初九院，云初酒提着两个食盒出来，对他说：“三哥，我做了柑橘糕点、脆脆薯饼、橙汁，你渴了就喝橙汁，柑橘糕点你中午应该吃到了，脆脆薯饼也很好吃的。”
云锦书现在嘴里还有柑橘糕点的味道，他低头看着云初酒，忍不住抬手揉了揉她的头，“也不知道你这脑袋怎么长的，做出来的东西那么好吃。”
云初酒闻言，笑得眼睛眯了起来，“我师傅给的菜谱，自己长的脑子，我也不知道它是怎么长的，要不你钻进去问问我的脑子？”
“可惜我太大个，钻不进去，不然我就去问问你的脑子了。”云锦书认真思考了一瞬，严肃说道。
“好啦，不耽误你时间了，你去玩吧。”云初酒对云锦书挥挥手。
云锦书嗯了声，提着两个食盒转身，“我回来给你买好吃的。”
(本章完)