115.肉夹馍(三更) 2019-09-05 肉夹馍(三更)
大街上的一隅，一男一女两个忙活着手头上的活儿，在他们面前，架着两个简单的炉灶，炉灶上顶着两口锅。
一口锅里放着一锅水，水已经煮开，这会儿正欢快的冒着泡泡。
另外一口锅里放着一锅汤，切成四方形的肉，混迹在热汤里，浓浓的肉香飘散开来，引得路边的人纷纷驻足。
穆双双和陆元丰的第n次合作，依旧是完美。
陆元丰做粗重活儿，揉面、提水，还有烧火，而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形，放到加了八角茴香和桂皮的高汤里。
昨晚她走的急，也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材，所以她今天得重新加料，将肉都闷在锅里入味，待会儿吃东西的人来了，她在临时剁肉，夹肉夹馍。
肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的，馍不需要像馒头那样完整的发面，只要半发面就行，但是过程也比较繁琐。
双双先是将老面浸泡在装了水的碗里，充当酵母水，古代没有酵母粉，但是有替代品。
自家做完包子馒头后都会留一小块老面，下次发面的时候扔一小块老面就行。
“陆元丰，这揉面的过程你一定要看着，这和揉馒头面稍微有些不同。”
双双一边说，一边做着演示。
她将老面水加到面粉内，用筷子划拉着面粉，看着盆里的面粉成了雪花状，她才开始揉面。
面粉在她手里一点点的变光滑，双双这才找了块布将面裹好。这般热的天气，怕是一个时辰的发面就行。
陆元丰按照双双的步骤，把剩下的面都揉了，等发面的时间，陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿。
小黑貂和陆元丰的关系似乎不错，一见他就咯咯的叫。
现在双双知道了，黑貂生气或者害怕的时候，发出的是“嘶嘶”的声音，高兴的时候，就是像现在一样，“咯咯”的叫个不停。
面醒的差不多了，陆元丰将黑貂放进了树桩子里面，背在自己身上，检查了好几遍。
如今黑貂的身价不同一般，任何时候，都不能大意。
陆元丰洗了手，见双双带过来的东西里还有一捆野菜，于是对着双双问。
“双双，你带的那些野菜要不要放淋些水？都快蔫了。”
天气确实是夏天特有的闷热天气，即便是有大树挡着太阳，那股闷热，依旧存在，青菜蔫了也是正常的。
“你淋些吧，待会儿我拿去集市上卖给别人。”
那一捆野菜，也能卖几文钱了。
“要不你把野菜熬成汤？一文钱一碗的汤，应该很多人会喝。”
陆元丰想着天气也热，双双说的劳什子肉夹馍应该有点干，如果配上一个汤，则可以缓解。
“那你看着这里，我去借个炉子，把汤做起来。”
“那我再添点柴火。”
穆双双朝着王大婶家里走去，一会儿功夫，由王大婶牵头，又给双双借了个炉子，一个锅。
汤可以做简单点儿，一个蔬菜汤，切点肉末进去就行。
陆元丰站在旁边看双双将野菜切好，捞了一块半瘦的肉块剁碎，放在一旁，接着她开始切姜蒜葱。
双双切出来特别的好看，长度、厚薄基本上是一样的。
三勺清油，油辣了之后，双双切好的肉，姜蒜一起放进了锅，锅里瞬间发出噼啪的声音，味道好闻极了。
油锅里，那些调料和肉末像是在跳舞一样，欢快的发出呲呲的声响。
穆双双开始中翻炒，等到肉末里都是姜蒜的香味之后，她开始加水。
“陆元丰，再给我加点火，这水得烧开。”
陆元丰赶紧塞了木柴，他见双双开始整那些面粉，发好的面，在她手里像是一个小玩具一样，几下的功夫，就变成了一个圆圆的东西。
比包子大一些，可是样子又要扁平一些。
这些圆圆的模子，不需要蒸，但是放到锅里去煎，两百个馍要煎好，确实要费些时间。
累其实是真的累，可比起那些在码头搬货的，穆双双觉得她和陆元丰这会儿真的算是轻松的。
工人们忙上一整天，挣个十几二十个钱，磨的肩头出血了，也不见得能休息。
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双双往烧辣了大锅里倒了清油，将馍一个个放了进去开始闷。
陆元丰配合他，也开始转了小火。
焖两分钟左右，双双翻了个边，底下那层馍已经变成了黄色，她欣喜的对着陆元丰道。“成功了一半，剩下的看另外一面了。”
第一锅馍煎好，王大婶又出来帮忙了。
她从家里拿了两个筲箕给穆双双装馍，很明显，两个筲箕不够，双双又给了她几文钱，让她再借几个，反正她这里租东西比酒楼里便宜。
陆元丰第一次看这种做馍的法子，一时间有些看呆了。
筲箕里，金黄色的馍躺在那里，散发出馍特有的香味。
没吃早饭的陆元丰肚子立马咕咕的叫了起来。
双双二话不说，拿起一个馍用菜刀劈开，接着从锅里捞起一块肉，用刀将肉切碎，还有青椒，她也切了些进去。
剁好的馅儿，她加了几勺辣椒油，夹在两片馍中间拿了张油纸，将馍装好递给陆元丰。
“吃吧，下次出来吃个早饭，这么远的路，莫不是要饿一天的肚子，你啊，还真是傻的。”
接过双双递过来的肉夹馍，陆元丰的慌忙的低下头，这会儿他发觉自己的胸口在噗通噗通的跳着，好像就要跳出来一样。
手里的馍有些烫手，可是他却舍不得放开。
舍不得放开那握在手里的温暖。
傻就傻吧，如果能够一辈子这样，也不错。
如果一辈子……
陆元丰咬了一口手里的肉夹馍，满嘴的肉香，满嘴的馍香，还有淡淡的青椒，和一股香香的辣味。
“唔……真好吃……”陆元丰一边嚼着嘴里的馍，一边含糊不清的道。
“好吃吗？那待会儿给小吱元宝和小寒一人留一个，你再吃一个吧，一个男人吃这么小一个馍肯定不够。”
说话间，双双又给陆元丰做第二个馍，她动作娴熟，不管是切馍，还是剁肉。
陆元丰眯着眼睛看着眼前的女娃认真的做着自己的早饭，他的心忽然有些痒。
“双双，你头发要掉下来了。”
额前，女娃一小搓头发掉在了她的脸颊上，遮住了那张白皙的脸。
“你帮我弄一下，我腾不开手。”
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