有人都在瞩目！所有人都在关注！所有人都在等待！ 有人都在瞩目！所有人都在关注！所有人都在等待！
《舌尖上的霓虹》第一集初剪完成的第二天，野原广志就带着团队往群马县赶，第二集的主题定为“街头的暖”，拍的是老街上开了三十年的荞麦面铺。
车子刚驶进群马县界，松井雄一就忍不住翻起了拍摄清单，语气里带着点兴奋：“广志君，你确定不用提前跟面铺老板再确认下？上次在千叶拍野水桑，提前踩点省了不少事，这次咱们只打了个电话，会不会漏了什么细节？”
广志正低头修改分镜稿，闻言抬头笑了笑：“放心吧，松井桑。昨天我让本田酱跟老板聊了半小时，连他凌晨四点磨荞麦粉的习惯都记下来了。咱们这次重点拍‘传承’——老板跟他儿子的争执，老顾客的熟客习惯，这些比单纯拍煮面过程更重要。”
坐在副驾驶的本田樱子立刻掏出笔记本，指着其中一页：“松井桑您看，我都记下来了。老板叫佐藤幸助，今年五十八岁，儿子佐藤健太二十五岁，想把荞麦面铺改成西式咖啡馆，父子俩吵了快半年了。还有常来的老顾客，比如住在隔壁的田中婆婆，每天下午三点都会来吃一碗天妇罗荞麦面，还会带自己腌的咸菜。”
斋藤茂坐在后排，手里攥着摄像机，突然开口：“群马的老街光线比千叶暗，下午四点以后会有树荫挡光，得提前准备补光灯。还有荞麦面下锅的蒸汽，容易让镜头起雾，我带了防雾喷雾，到时候每拍十分钟就得擦一次镜头。”
广志点头：“还是斋藤桑考虑得细。等会儿到了面铺，先拍佐藤桑磨荞麦粉的特写，用侧光突出面粉的颗粒感，再拍他手上的老茧——跟野水桑的手不一样，他的手因为常年揉面，指关节更粗，虎口还有磨出来的茧子。”
车子停在老街入口时，刚好是上午十点。佐藤幸助的荞麦面铺就在老街中间，木质招牌上刻着“佐藤屋”三个字，门口摆着两盆绣球花，花瓣上还沾着露水。
看到广志一行人，佐藤幸助立刻迎了出来，手里还拿着块沾着面粉的抹布：“野原君？我听本田酱说你们今天来，特意把磨粉机提前擦干净了。”
“佐藤桑麻烦您了。”广志躬身行礼，目光落在屋里的磨粉机上——那是台昭和时期的老机器，黄铜部件泛着光，“我们想先拍您磨荞麦粉的镜头，您看现在方便吗？”
“方便！方便！”佐藤幸助连忙点头，转身往屋里走，“我每天这个点都要磨今天用的粉，你们随便拍，不用管我。”
斋藤茂立刻架起摄像机，松井雄一在旁边调整补光灯。
佐藤幸助坐在磨粉机前，双手握住木柄，慢慢转动起来，荞麦粒从漏斗里落下，变成细粉落在竹筛里，簌簌的声音格外清晰。
广志站在旁边，对松井雄一说：“特写他的肩膀，转动木柄时肌肉的起伏——这是三十年坚持的痕迹，比任何解说都有说服力。”
松井雄一立刻调整镜头，画面里佐藤幸助的肩膀随着木柄转动微微起伏，领口露出的脖颈上，青筋因为用力而凸起。
本田樱子蹲在旁边，小声问：“佐藤桑，您磨粉的时候，有没有什么特别的讲究啊？”
佐藤幸助笑着回答：“讲究可多了！荞麦粒要先晒三个小时，磨的时候转速不能快，不然粉会发热，影响口感——我父亲当年就是这么教我的，几十年都没变过。”
正说着，一个穿着牛仔裤的年轻男人走了进来，手里拿着份咖啡馆设计图，正是佐藤健太。
看到摄像机，他愣了一下，语气里带着点不耐烦：“爸，我说了多少遍，别搞这些没用的拍摄，赶紧把铺子转让合同签了，人家投资方还等着呢。”
佐藤幸助脸色立刻沉了下来，手里的木柄停住：“我不签！这铺子是我父亲传下来的，你想改成咖啡馆，除非我死了！”
气氛瞬间僵了下来，广志却眼睛一亮，对松井雄一说：“别停，继续拍！抓他们的表情，尤其是佐藤桑的眼神——有愤怒，还有委屈。”
松井雄一立刻把镜头对准两人，佐藤幸助的嘴唇抿成一条线，眼眶有点红；
佐藤健太则皱着眉，手里的设计图攥得发皱。
本田樱子趁机问：“健太桑，为什么想把铺子改成咖啡馆啊？”
“为什么？”
佐藤健太冷笑一声，“现在谁还吃老掉牙的荞麦面？年轻人都爱去咖啡馆，又时髦又赚钱。我同学开的咖啡馆，一个月赚的钱比我爸这破铺子一年还多！”
佐藤幸助猛地站起来，声音都在抖：“破铺子？这铺子养活了咱们家三代人！你小时候生病，没钱看医生，还是靠这铺子赚的钱——你现在说它是破铺子？”
佐藤健太脸色变了变，却还是嘴硬：“那都是老黄历了！现在时代不一样了，爸你别总活在过去里！”说完，他把设计图往桌上一摔，转身就走。
看着他的背影，佐藤幸助叹了口气，重新坐下，慢慢转动磨粉机。
广志走过去，递给他一杯水：“佐藤桑，别往心里去。健太桑也是想让家里的日子过得好点，只是方式不一样。”
佐藤幸助接过水杯，苦笑一声：“我知道。可这铺子是我的命啊，要是改了，我对不起我父亲。”
广志拍了拍他的肩膀：“我们今天拍的时候，会把您的坚持拍出来。说不定健太桑看到片子，会明白您的心思。”
接下来的拍摄很顺利。
中午饭点时，老顾客们陆续来店里，田中婆婆果然准时出现，手里提着个小竹篮，里面装着腌萝卜：“幸助君，今天的荞麦面要煮得软一点，我牙口不好。”
佐藤幸助立刻笑着答应：“知道了，田中婆婆，马上就好。”
他煮面的时候，手法格外熟练，荞麦面下锅后，用筷子轻轻搅动，煮到八分熟就捞出来，过一遍冷水，再浇上特制的酱汁。
松井雄一的镜头一直跟着他的手，从煮面到浇酱汁，每个动作都拍得很细。
广志在旁边提醒：“拍田中婆婆吃面的表情，她咬第一口时，眼睛会亮——这个细节一定要抓住。”
果然，田中婆婆夹起一筷子面，放进嘴里，眼睛瞬间亮了：“还是幸助君煮的面好吃，比我女儿在东京吃的荞麦面地道多了。”
拍摄一直持续到傍晚，收工时，佐藤幸助非要留众人吃荞麦面。
看着碗里的面，广志忽然说：“佐藤桑，明天我们想拍您跟健太桑聊聊，就聊您父亲当年开铺子的事——说不定能解开你们之间的疙瘩。”
佐藤幸助愣了一下，随即点头：“好，我试试跟他说。”
第二天上午，佐藤健太果然来了，虽然脸色还是不好看，却没像昨天那样发脾气。
当佐藤幸助说起“父亲当年顶着台风去进货，回来时浑身湿透，却把荞麦粉护得好好的”时，佐藤健太的眼眶慢慢红了。
广志趁机让松井雄一拍下这一幕，镜头里，父子俩的距离慢慢拉近，之前的隔阂好像也淡了些。
拍完第二集，团队马不停蹄往琦玉县赶，第三集“家里的味”拍的是普通家庭的年夜饭。选的是住在琦玉县的高桥家，女主人高桥惠子每天都会做不同的家常菜，丈夫是公司职员，儿子在读高中。
拍摄当天，高桥惠子一大早就在厨房忙碌，炸天妇罗、煮关东煮、蒸鲑鱼，厨房里飘着香味。
广志让松井雄一拍她切菜的特写，高桥惠子的手很巧，胡萝卜被切成小花的形状，土豆切成均匀的薄片。
“惠子桑，为什么每天都做这么多菜啊？”本田樱子好奇地问。
高桥惠子笑着说：“我丈夫上班辛苦，儿子读书累，多做几道菜，他们吃得开心，我也高兴。以前我婆婆也是这样，每天等我们回家吃饭，现在她不在了，我就接着做。”
傍晚时，高桥家的丈夫和儿子回来了。
儿子高桥健一刚放下书包，就凑到厨房门口：“妈，今天有天妇罗吗？我同学说想吃您做的天妇罗。”
高桥惠子笑着点头：“有，刚炸好，快洗手吃饭。”
一家人坐在餐桌前，灯光暖暖的。高桥健一夹起一块天妇罗，递给父亲：“爸，你尝尝，妈今天炸的天妇罗特别脆。”父亲接过，放进嘴里，点了点头：“嗯，还是你妈做的好吃，比外面餐馆的还香。”
广志让松井雄一从侧面拍这个画面，灯光落在三人脸上，满是温馨。
斋藤茂特意调暗了背景，让焦点集中在餐桌上的菜和三人的互动上。
收工后，松井雄一翻着素材，忍不住赞叹：“广志君，你选的这三个主题太好了！海边的鲜、街头的暖、家里的味，刚好把霓虹的美食和人情都涵盖了。尤其是高桥家的年夜饭，看得我都想家了。”
广志笑着点头：“这就是我想要的效果。美食只是载体，人情才是核心。观众看片子时，能想起自己身边的人，想起自己吃过的老味道，这片子就算成功了。”
就在野原广志团队忙着拍摄第二、三集时，东京台的预热宣传也全面展开。
《朝日新闻》的娱乐版用了半版篇幅报道《舌尖上的霓虹》，标题写着“野原广志全新力作！用美食讲述霓虹人情故事”，还附上了野水正泰收网的照片。
东京台的黄金档节目《东京今夜秀》也专门做了一期预热，主持人拿着《舌尖上的霓虹》的预告片，对观众说：“大家还记得《深夜食堂》里温暖的关东煮吗？这次野原广志导演带我们走进千叶的海鲜市场、群马的老街、琦玉的普通家庭，用镜头记录最真实的霓虹美食和人情。下周六晚八点，锁定关东台，一定不要错过！”
服部忠还协调了东京地铁的广告位，在银座、新宿等繁华地铁站的灯箱上，都贴上了《舌尖上的霓虹》的海报——海报上，野水正泰的手、佐藤幸助的磨粉机、高桥家的餐桌排成一排，下面写着“10月15日晚八点，品味霓虹的温度”。
关东台也没闲着，在自己的地方新闻节目里，每天都会插播三十秒的预告片。
藤下健还联系了千叶、群马、琦玉三县的地方电视台，让他们帮忙播放预告片，作为交换，东京台会在《舌尖上的霓虹》里植入三县的文旅宣传信息。
一时间，整个关东地区都被《舌尖上的霓虹》的宣传覆盖了。
在东京新宿的写字楼里，午休时，上班族们都在讨论这部纪录片。
“你们看《朝日新闻》了吗？野原广志又出新作品了，这次是美食纪录片！”在一家贸易公司工作的山田一郎，拿着报纸，跟同事们说。
旁边的佐藤健太抬起头，眼睛一亮：“野原广志？就是拍《七武士》和《深夜食堂》的那个导演？他拍的纪录片肯定好看！我之前看《深夜食堂》，每次都被里面的故事感动到哭。”
另一个同事铃木花子也点头：“我妈昨天还跟我说，《深夜食堂》里的关东煮跟她年轻时做的一模一样。这次野原导演拍美食纪录片，我一定要让我妈也看看，说不定能看到她熟悉的老味道。”
在东京大学的教室里，课间休息时，学生们也在聊《舌尖上的霓虹》。
“听说野原广志这次拍了千叶的金枪鱼拍卖，我还从没见过金枪鱼拍卖呢，到时候一定要看！”大三学生渡边彻兴奋地说。
他的同学山口惠子笑着说：“我更期待群马的荞麦面铺，我外婆家就在群马，每次去都要吃老街的荞麦面，不知道野原导演拍的是不是同一家。”
旁边的田中健一推了推眼镜：“野原导演的作品，从来不会让人失望。《暗芝居》把都市怪谈拍得那么吓人，《超级变变变》让大家都愿意互动，这次的纪录片肯定也有不一样的惊喜。”
在东京的地铁里，乘客们看到灯箱上的海报，也忍不住讨论起来。
“这个海报拍得真好，你看这双手，一看就有故事。”一个中年男人指着海报上野水正泰的手，对身边的妻子说。
妻子点头：“野原广志导演拍的东西都很有温度，上次我们看《深夜食堂》，你还说想起了你妈做的味噌汤呢。下周六晚八点，咱们别忘了看。”
在一家拉面店里，老板正拿着报纸，跟顾客们聊《舌尖上的霓虹》。
“我跟你们说，野原广志导演拍的纪录片，肯定差不了！”老板一边煮拉面，一边说，“我之前看《七武士》，特意去影院看了三次，里面的稻田决战拍得太震撼了。这次他拍美食，肯定能拍出不一样的感觉。”
一个常客笑着说：“老板，到时候我们来你店里，边吃拉面边看怎么样？你店里的电视刚好能收到关东台。”
老板立刻答应：“好啊！到时候我多准备点小菜，咱们一起看！”
除了关东地区，其他县市的电视台也都得到了《舌尖上的霓虹》的消息。
在大阪，读卖电视台的制作部会议上，部长拿着东京台发来的宣传资料，对下属们说：“你们都看看，野原广志要拍美食纪录片了。这个人不简单，拍什么火什么，咱们得重点关注，看看他这次又能玩出什么新花样。”
下属们传阅着资料，一个年轻编导说：“部长，我们要不要也做一档类似的节目？大阪的美食也很多，比如大阪烧、章鱼小丸子，要是拍好了，说不定能火。”
部长摇了摇头：“先别急。等野原广志的片子播了，看看观众的反应再说。他的拍摄手法很特别，咱们得先研究透了，再做也不迟。”
在名古屋，中部日本放送的会议室里，导演们也在讨论《舌尖上的霓虹》。
“野原广志居然敢拍纪录片，还是美食题材，这胆子也太大了！”一个导演说，“之前NHK拍的美食纪录片，收视都不怎么样，他就不怕砸了自己的招牌？”
另一个导演反驳：“你懂什么？野原广志最擅长的就是把没人看好的题材拍火。之前《暗芝居》，谁看好凌晨档的动画？结果收视破了12%。这次的纪录片，说不定也能创造奇迹。” 台长敲了敲桌子：“好了，别争了。从下周开始，密切关注《舌尖上的霓虹》的收视和口碑。要是反响好，咱们就联系东京台，看看能不能引进播放权，或者跟他们合作，拍名古屋的美食特辑。”
在札幌，北海道放送的编导们也在关注《舌尖上的霓虹》。
一个编导说：“野原广志拍的是关东的美食，咱们北海道的海鲜也很有名，要是他的片子火了，咱们也可以拍一部北海道的美食纪录片，说不定能带动当地的旅游业。”
另一个编导点头：“我听说野原广志还设计了熊本熊和秋田犬的吉祥物，带动了当地的旅游收入。要是咱们的纪录片能跟旅游结合起来，肯定能得到政府的支持。”