大名菜，白切鸡。（求订阅） “看来还是义和堂的那道手撕鸡块第一。”
“嗯，老字号，值得信赖。”
“不是还有一位吗，江宁老师啊。”
“我知道有江宁老师，但有人说，他们去江宁老师展区看了一下，好像平平无奇，很难超越义和堂的手撕鸡块。”
随着一家又一家餐馆将各自的菜端上，这时，轮到了食在广州。
虽然不少人认为，这一次江宁老师这一边不可能夺得第一。
但毕竟是全场人气最高的，众人仍是无比的关注。
“好了，一会要有气势一点，我先上。”
对着一众弟子说了一句，江宁端上了他今天的菜品。
【辛苦遭逢起一经，干戈寥落四周星。
山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍。
惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。
人生自古谁无死？留取丹心照汗青。】
与之前不一样。
江宁一边端着菜，一边却是慷慨激昂的念了一首诗。
这首诗。
正是文天祥写的过零丁洋。
“江宁老师，您怎么念起诗来了？”
一众评委有些奇怪，对着江宁问道。
江宁回道：“各位评委好，因为今天我们这一道菜，就是与文天祥有关。”
江宁详细说道：“文天祥是南宋末年宰相，他慷慨就义，不管元朝给他许诺多少利益，他都不为所动。当文天祥被捕入狱的消息传了出去，无数老百姓都是无比之感慨。这时，江西有一位老妇人听说文天祥在狱中去世，这位老妇人便拿着拐杖，提了一只鸡和一壶酒，想去文天祥去世的狱中祭奠他。”
“不想，她刚到牢门口，牢门口的人就跟他说，文天祥还没有死呢。老妇人大喜过望，但又有一些后悔，要是自己来的时候将鸡煮好就好了。狱卒看老妇人感情真挚，内心也是感动。便跟他说，在牢里面，大家都很佩服文天祥，我们只是干活的，也没办法，只能看管文天祥。既然你将鸡拿到了，要不这样，我把鸡杀好，到时候煮给宰相大人吃。老妇人向狱卒感谢，将鸡和酒交给了狱卒。”
“这位狱卒虽然不是厨师，但感念文天祥的忠贞。
同时，他也知道，不久文天祥就要被砍头。
于是，他便将老妇人的鸡杀了，收拾好，切成块，找来一个瓦钵，把鸡块放入钵内；又把老妇人带来的米酒倒了三杯进去，加点盐，充作调料和汤汁；再用几块砖头架起瓦钵，用小火慢慢煨制。
过了一个时辰，他们揭盖一看，鸡肉酥烂，香味四溢。
随后，这位狱卒便将这碗做好的鸡肉放到了文天祥面前。
并对文天祥说，这是您老家来的一位老妇人送给您吃的。
文天祥看到碗里的鸡肉，流泪的对狱卒说道，替我谢谢那位老妇人，只是我没有能力，无法保全国家。
说着，他便将碗中的鸡肉全部吃了，没过几天，文天祥英勇就义。”
“后来，狱卒回到老家，每逢文天祥遇害那天，他便会用三杯米酒煨上一只鸡，以此祭奠文天祥。渐渐的，这一道菜流传了下来，他的名字，叫做三杯鸡。”
这当然不是江宁编的。
三杯鸡是前世粤菜里面客家菜的十大名菜之一。
同时他的来源，确实也源于文天祥。
但不管这是否是编的。
当江宁将这一个故事讲完，一众人等都是心情沉重。
文天祥本来就是民族英雄。
更加不用说，在此前江宁的讲述之下，文天祥的人气更是家喻户晓。
此时江宁把这一道三杯鸡拿了出来，20位评委一瞬间似乎回到了南宋末年。
那个时候。
宋朝大势已去，但他们却看到，哪怕就是死，文天祥也未改志。
“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”
嘴角里喃喃自语。
一众评委纷纷拿出筷子，品尝起江宁端出来的三杯鸡。
“好一道三杯鸡。”
“鸡肉蕴含米酒的香味，让鸡肉变得更为的鲜嫩美味。”
“这是一道老百姓做出来的菜，也是最为用心的一道菜。”
“三杯鸡，这名字取得好。吃了这道菜，我们也一起祭奠文天祥先生。”
“嗯，一起。”
“既然这样，我们一起背文天祥这首过零丁洋。”
“一起……”
赫然间。
原本的美食大赛，此时却是成了一场文化的盛宴。
20位评委。
不。
不只是20位评委。
现场，一众被感染的朋友，游客……他们亦是跟着众人，大声的念道。
人生自古谁无死，留取丹心照汗青。
“这道三杯鸡，我给99分。”
“99分，太少了吧，我给100分。”
“这道三杯鸡不只有历史底蕴，而且味道上佳，能不能给110分？”
很快。
三杯鸡的平均分出来了。
没有任何悬念。
食在广州，又一次夺得了分类排行里面的第一名。
同时。
这一道三杯鸡，却是彻底打出了名气。
……
“牛逼，太牛逼了。”
“我感觉，后面的比赛，都可能是江宁老师赢。”
“为什么？”
“还要说为什么，没点文化，你都不会做菜了。”
在众人无比沸腾的同时。
也有一些比较理智的朋友，这时亦是感慨的说道。
当然。
他们感慨不是感慨这道菜。
他们感慨，是感慨江宁化腐朽变为神奇。
正如这一道三杯鸡。
虽然他有着无比浓厚的历史。
可真正从品相，味道来看，这道菜，也就是地地道道的家常菜嘛。
这即没有创新，也没有让人惊喜的地方。
他看起来就是如此的普普通通。
哪怕没有制作工艺，大家只是看上几眼，也都会做。
可是。
就是这样的一道如此普通的菜，他却拿到了第一。
并且。
他还就此破圈，让无数不喜欢吃粤菜的朋友，也都知道了这一道菜。
“那必需的啊。难道美食大赛比的就是味道，比的就是口感？”
“难道不是？”
“为什么是呢？难道你觉得，排在第一的就是最好吃的吗？”