“这个三套鸭，光听这个故事，我就想吃这一道菜了。”
“我也是，我也是。”
众人的肚子不由得叫了几句。
不过。
江宁这个故事说得简单，可要制作三套鸭，那就不是那么容易。
“三套鸭虽然是鸭子里面套鸭，但既然是套，所以，三套鸭里的三件食材，必需在套之前先将三件食材的骨头去掉。也就是说，在制作这一道菜之前，必需先将家鸭，野鸭，以及鸽子的骨头去掉。不过，这个去掉骨头不是将骨头去掉就可以，在去掉骨头的同时，他还得完整保持他们原来的造型。如果去掉骨头，他们的造型散掉了，那就是败笔了。”
“这……”
去骨容易。
但是。
在去掉骨头的同时还得保持原来鸭子的造型，这就不是一件容易的事了。
而也因为要保持鸭子的整体造型，所以，这又叫看不见的刀功。
三套鸭，就是苏菜里面【看不见刀功】里的巅峰之作。
在众人犹豫之间。
只看到江宁双手如飞，如拿刀，如弃刀，或用手……
随之而后。
三件食材的骨头，却是噼里啪啦，一根又一根被取了出来。
几十分钟之后。
当鸭子，野鸭，以及鸽子……三件与原来一样完整大小，但却全身没有任何骨头的食材出现。
众人情不自禁却是大声说道：“庖丁解牛，这是庖丁解牛。”
是的。
之前江宁虽然讲了庖丁解牛的故事。
但大家只将他当成是一个故事。
可现在。
当江宁把三件食材的骨头一根又一根全部去掉之后，他们只感觉故事映照了现实。
“现在我们需要做的，那就是将三件食材分别套好。”
最后一步。
江宁先是用野鸭子将鸽子套好。
接着又将家鸭把野鸭子套了进去。
三套鸭的第一步制作工艺也就完成。
至于后面的，那就比较简单了。
先是下锅出水，再将其放到砂锅里，然后添加上香菇，料酒，葱，姜……等等，加清水用文火慢熬即可。
“大概差不多就是这样了。”
“其实做菜很简单，大家学费了吗？”
看了看镜头，江宁对着直播间大家说道。