58.这回可让你吃大亏了 2022-04-27 58.这回可让你吃大亏了
“姐，你快来看呀，这儿有条鱼，好大的一条鱼啊，还是活的！”
向瑾正在伸手查探她做的那两种粉的干湿情况，向澜那惊讶和欢喜的声音就从隔壁的厨房里传了出来。
向瑾走过去看，确实有好大一条鱼正躺在她们家的那只大木盆里正张着大嘴喝水, 起码有十来斤。
这时候她们外公就走了进来，说道，“昨天我们那边的那个水库里在放水捞鱼，你们外婆就跟着我们那儿湾头的人一起去买了几条回来，早上你们二舅和你们杨晖表哥送来的。”
“舅舅和杨晖表哥还来过了的呀？”向瑾就有些惊讶。
她外公就点了点头，“你们姐妹两刚走没多一会儿, 他们就来了，因为镇上还做着生意，所以他们也没有多待，放下东西就走了。”
“哦，是这样，唉外公，要不这样，你明天吃了中午饭再走吧，你看这么大一条鱼，就我们娘仨哪吃的完呀？明天我给你们弄两道好吃的鱼菜出来。”
她外公就笑道，“我们家也有鱼啊？傻孩子，你们家几个吃不完，到时候可以把你曾爷爷和廖婶子他们叫过来一起吃呀，你曾爷爷他们家就他跟你们莫奶奶两个人, 你廖婶子又是一个人, 他们两家单独过年的话又显得冷清，反正你们家人也不多, 大家就一起过年，热闹！”
向瑾仔细一想，觉得她外公这个提议甚好, 于是就点了点头，“可以！那我下午结束了去跟他们说一下子。”
她外公就点了点头，然后向瑾就叫向澜烧锅，她们做饭！
“现在，我教大家最后三道吃食的做法啊，大家认真看，认真听，认真记啊？！”
吃过午饭之后，向瑾就又去教大家做吃食了。
她先是教大家胡辣汤的做法的做法，这回她是从自己家带的食材去做为教材。
在她将东西做好之后，然后就给在场的人都盛了半碗，让大家尝尝味道。
大家在尝过之后就纷纷点头，有人就说，“真好喝呀，喝到肚子里热热的，暖暖的，是真舒服呀！”
有人就附和道，“是呀, 是呀，里面还放了不少的东西呢, 又肉, 有花生，又豆子，还有面皮儿。”
向瑾就道，“其实里面的肉是可以用像猪肝，猪肠，猪血，猪肺这些内脏器官替代的哈，只是我家里没有这些东西，所以只能用猪肉了，之所以里面放上面皮儿，是因为你光喝那个汤不顶饿，咱们乡下人都是庄稼把式实在人，别人要是看到你那个东西里只有汤跟几个肉片儿和脏器片儿，人家就会觉得不划算，哪怕你那个汤再好喝，那人家也是不愿意来光顾的。”
众人就点头说是呀是呀，然后跟着就有人问，“那能不能你说的那些猪肺，猪心，猪肠，猪血，还有猪肉一起放到里面？”
向瑾就道，“当然可以啊，你里面的料越多，人们就会越喜欢，到时候你家的客源和生意也就会更多。
我说过，人们都是喜欢实在的，尤其是做生意，咱们得以诚实诚信为本，不能偷工减料，你若是偷工减料了，那么你的生意也是会偷工减料，你若实在实诚了，人们就会喜欢来你的店光顾。
再给大家说一句啊，像这个胡辣汤啊，它还可以搭配着饼子一起吃，比如说葱油饼，馍馍，锅盔这些，这个到时候也是你们的一个进项。”
跟着大家就又点头说这个是个好主意。
然后向瑾就道，“好了，咱们就来说第二道吃食啊，这第二道吃食呢叫酥油茶，做法很简单，介于没有材料，我就不做了，给大家将操作步骤，大家记好啊，能脑子记的就脑子记，脑子记不住的就还是做好笔记，我讲慢一点。”
胡玉兰甚是激动，一把就将她家儿子小胖子艾灿给扯了过来，“记好啊，别漏了，到时候妈给你做好吃的！”
艾灿小胖子这两天都在充当他们家书记员的角色，只见他用力地点了点头，“放心吧，我都一字不漏给你记下来。”
向瑾开始讲解，然后大家就屏气凝神，认真地听着，记着。
突然艾灿小胖子就把一个字给写不出来，然后他就偏头去看同样在帮她妈做笔记的向瑶的，向瑶捂住本子不给他，他就急了，然后声音就大了，“给我看看，给我看一下嘛？”
向瑶偏着头就瞪着他，“你自己写去，看我的干嘛，不看！”
两人争执的声音有点大，向瑾的讲解就听了下来，然后大家就齐刷刷地朝他们看了过来。
讲解被打断，胡玉兰就觉着有些不好意思，然后就拍了艾灿小胖子的肩膀一下，“在吵什么，不是叫你好好记笔记的吗？”
艾灿小胖子就有些委屈，“我有个字写不来！”
向瑾就出声道，“写不来的字可以用拼音替代。”
“哦哦哦，向瑾姑姑，麻烦你慢一点，我把刚才漏掉的那一句话给补上，”艾灿小胖子赶忙点头并祈求着。
向瑾微颔首，就问他笔记记到哪儿了，然后艾灿小胖子就说他记到哪儿哪儿了，然后就有些不好意思地说因为他刚才跟向瑶起争执，后面的他就没记住。
向瑾跟着就将她讲过的那些话又一句一句地重复了一遍，艾灿小胖子顿时就愣住了，向瑾见他迟迟不动笔，眉头就微微地蹙了起来，“不是没记下嘛，干嘛停下不写？”
胡玉兰赶忙就又拍了她儿子一巴掌，催促道，“快写，快写！”
小胖子回过神来，“哦哦”几声后赶忙就在本子上记了起来。
向瑾见他又停了下来，而且还望着自己，就问，“记好了？”
艾灿小胖子忙不迭地点头，然后向瑾就进行下一句。
此时胡玉兰的心里就有些五味杂陈，感激，感动，还有懊悔和歉意。
原本她还担心向瑾不会怎么用心的教他们，或者在教的过程中她会给他们脸色和危难他们。
所以她都是很认真用心地在学，就怕她一个不高兴或者看他们不顺眼把他们给踢出局。
她就心想着就算那样她也学到了几样吃食的做法，到时候他们足够在街上支撑起一个店面了。
但是这两天下来却并无，她待他们跟其他的人都一样，并没有什么两色。
她做的东西出来她会试吃，做的好她给予肯定，做的不好她会指出来，然后叫自己改进。
现在她还特意的停了下来，再次地将之前讲解过的东西都重复了一遍，让她儿子把笔记做全乎了，想到这她心里就说不出的感动和后悔。
后悔当初怎么就那样对她们娘仨了？
其实现在想起来，她们娘仨是真的挺不容易的，两个孩子在老向家极不受待见，杨菊云那个女人成年累月的为老向家辛劳操持，到头来却是被向海那个混账东西给甩了，两个孩子也被同她一起赶了出来。
虽说他们卖粮卖猪卖了几千块钱，但是她们却没有房子，嫁出去的姑娘泼出去的水，杨菊云嫁来这边十几年了，被离婚了，是不可能带着孩子回娘家生活的。
当时她们急着修房子，她家那口子接了外活儿确实是没得办法给她们走地基，可他们家却小心眼子地觉得她能宁愿把活儿给外人做，也不让他们赚那个钱。
现在想起来，她简直是后悔的要死！不应该啊，不应该啊！
向瑾讲解完之后，就对着大家道，“现在咱们来学最后一道吃食啊，豆浆油条，大家还是认真听讲和做好笔记啊，油条我会给大家做示范，豆浆就要你们过后自己去做了，这个我只讲理论知识。
磨豆浆，想必大家都会，没错就是将你们家里种的那个黄豆泡涨了然后在石磨上去磨成浆，把里面的豆渣潵去，然后将那浓稠的豆浆用适量清水勾兑一下。
记住啊，那水不能过多，也不能过少，水过少了，那豆浆很稠，你们做生意划不来，水过多了，到时候没有豆浆味，别人也不愿意喝。
勾兑好的豆浆放到锅里去熬煮，熬煮到什么程度呢？豆浆烧开，煮至没有豆青味儿为止。
同样要记住啊，豆浆在熬煮的过程当中要反复地搅动，不然豆浆会沉淀，然后粘在锅上要烧焦。
豆浆熬煮好之后，里面可以放些白糖增加口感，也可以是原味儿，当然，这都是根据客人们的喜好而来。
豆浆的说完了，那接下来咱们就说这个油条的做法，我这里和了一坨面，里面是加了老面的，加老面的主要作用就是使炸出来的油条蓬松松软，吃起来有口感。
现在麻烦大家将你们今天带着的那些香油都倒进锅里一下，然后用小火烧煮。”
大家听罢，就赶忙地行动了起来，将油都倒进锅里，油向瑶她奶小火烧着。
向瑾接下来就道，“我现在呢，把这团面用擀面杖擀开，呐，就这样，擀成一个长条状，不用擀的太薄，就这个厚度就合适了，然后用刀就切成这样宽度的条状，呐，中间再这么地切一刀，记住啊，两端不要切断。
今天由于这个锅里的油不是很多，所以我就把这个油条的长度就做的小一点啊，油条的通常长度就是一根筷子的长度。
现在油热了，咱们就把这个切好的面条放进锅里，你们若是想把这个油条做的长一些，呐，就捏着这面条的两端稍微地这么扯一下。
油条在下锅的时候要这样先一头入油锅，跟着轻轻地放入另一端，若是将整跟面条就那么直接扔进油锅里，那样会溅起油来的，容易伤到人。
待整根油条都被炸泡发浮起来翻个面，待到两边都金黄了就捞起来。”
说话间，向瑾就将两根油条捞了起来，同时也叫向瑶她奶可以停火不用烧锅了。
待到那油条冷却了一些之后，向瑾用刀将它们切成小段，然后分给大家尝试。
大家在尝过之后又都纷纷点头说好吃，向瑾就道，“这个要配上豆浆才好吃，尤其是泡在那豆浆里，具体多好吃，我就不描述了，你们可以回家去尝试一下。”
众人就又是纷纷点头，向瑾就拍了一下手，然后就对着大家道，“好了诸位，我能教给大家的也就只有这么多了，希望大家过后都能学有所用。
我这些吃食都是从书上看来的别个一些外省地区的特色风味小吃，在我们这个地方都是没有的，你们将来若是想开店，不管是在咱们附近的乡镇街上，还是在咱们的县城里，随便某一样吃食都能作为你们店的招牌小吃。
当然了，省会城市我就不敢保证了哈，因为大家也都知道省会城市常来人口比较多，万一有外省人跑到那里去开店呢。
不过你们若是要开店的话，我建议你们最好是只做某个系列的特色小吃。
比如，想开饼店的就专门做饼，想做面条的就专门做面条，想开米线店的就专门做米线，胡辣汤，油茶，这些都是可以开店的哈，若是想卖豆浆油条的，还可以搭配上包子馒头，煮鸡蛋这些个一起卖。
要想一个店做的有特色，建议专一，切记混淆一通。
不过，这也只是我个人的一些漏见哈，采纳与否大家自便，随意！
好了，时间也不早了，我也就不赘言了，各位，要是你们开店，我就遥祝大家到时候生意红火，财源广进！”
说完向瑾就朝大家微颔首，然后就叫上向澜跟她回家。
大家都就朝她说着感激感谢的话，说感谢她教了他们这些新鲜的吃食的做法云云。
向瑾就摆了摆手，明说，能教的她便尽量教，不能教的她便不教。
大家就纷纷表示理解！
正当两姐妹俩欲转身之际，向瑶她妈就唤住了她，“瑾丫头，你等一下？！”
向瑾转身，不解的看着她，“婶子还有事？”
向瑶她妈就道，“等一下，等下哈？”
向瑾就点了点头，然后跟着就见向瑶她奶端着一个不锈钢的盆儿就过来了，里面摆放着几块儿老嫩适中的豆腐，看那量起码有四五斤重。
“瑾丫头，这是我们自己家做的豆腐，你们带回去尝尝。”
向瑾就推脱，“不不不，不用，杨奶奶，你们自己吃，我们家有，我妈昨天买了两块儿回来。”
那向瑶她妈就走了过来，婆媳俩就硬是塞给她，“拿着，拿着，你们家是你们家的，我们家的是我们的一点心意，你看你这两天来更是一口水都没喝的就给我们教了那么多种新鲜吃食的做法，我们都不晓得咋个感谢你们呢，两块儿豆腐算个啥？”
向瑾就道，“其实也没什么的，大家都是一个湾头住着的，能帮的就尽量相互间帮衬一下，着实算不得什么感激的话。”
“拿着，拿着，”向瑶她妈就直接将她的双手拉了起来然后就放在那个盆子上。