此时食在广州的影响力，已经算是彻底的将粤菜的名气打出去了。
随后。
不只是食在广州每天人流量恐怖。
其他一些粤菜餐馆，也是生意好的不行。
至于你说。
这一些食客怎么不去食在广州，跑去其他餐馆做什么？
不是他们不想去，实在是食在广州太多人了。
你真要去，动不动就排五六个小时的队，请问你顶得住？
至于吸引他们去其他粤菜餐馆的原因，也不仅仅是排不了队。
这一些餐馆也是受益于食在广州，他们亦是跟着推出了不少与食在广州差不多的菜品。
如烤乳猪，梅花扣肉，白切鸡……等等。
同样也有一系列的早晚茶品种。
虽然并不能说完全百分百摹仿到了食在广州的精髓，但多少有几分相像。
如此这也给了其他餐馆机会。
一时之间。
广省粤菜餐馆如雨后春笋，遍地开花。
同时一系列知名粤菜，也是家喻户晓，深入人心，成为了中华饮食界一张亮丽的名片。
而也在做到这一步之后，江宁却是离开了广省，将食在广州交给了他十位弟子负责去了。
……
“师父，您这是相当甩手掌柜啊。”
“说什么话，我这是想锻炼你们。”
“师父，店里还要您坐镇。”
“我又不是神兽，没事坐镇干嘛。”
“师父，您可是我们饭店的金字招牌，不能没有您。”
“好了，好了，我要是再呆在这里，其他地区有意见了。”
是的。
这是相当的有意见。
这不。
自从江宁带火了粤菜之后，其他一众地区领导，那可是三天一两头的不断邀请江宁。
什么。
你说没时间。
看不起我们其他菜系吗？ 如此。
江宁也就推掉了食在广州这一边的事情，前往了苏省。
至于为什么去苏省。
那则是在推广粤菜之后，江宁第二个想推广的菜系，那就是苏菜。
但与之前推广粤菜的模式不一样。
江宁这一次不准备开饭店了。
至于原因。
开饭店实在是太累，前前后后都得忙，正如食在广州这个店，江宁差点忙死。
江宁主要是推广饮食文化，可不是当厨师，更不是想开饭店赚钱。
所以。
在来到苏省之后，江宁基本上不与任何一家餐馆接触，也不与上层一众领导接触。
这也让其他想拜师学艺的众人有一些失望。
不过江宁也没有让大家失望。
虽然江宁没有与大家见面，但江宁却答应会通过直播，向大家宣传与推广苏菜。
……
此时。
在苏省玩了一个星期之后，江宁感觉差不多了，也就打开了直播。
看到江宁上线，无数等着江宁的粉丝，却是瞬间进入到了江宁的直播间。
“江宁老师，您可上线了。”
“答应大家的事，肯定上线。”
“太好了，江宁老师，您在苏省吗？”
“对。”
“江宁老师，您觉得我们苏省怎么样？”
“这当然是可以啊。不是有句古话吗，上有天堂，下有苏杭。苏省风景太美了，我都有些不想开直播了。”
“别介啊，江宁老师，苏省风景可以慢慢欣赏，但直播还是要开的，您还没有推荐我们苏菜呢。”
“今天这不就来了吗？”
清了清嗓子。
看着直播间已经破了10万+在线，江宁介绍说道：“苏菜以金陵菜，淮扬菜，苏锡菜，徐海菜组成，与广省的粤菜一样，都是八大菜系之一。同时，苏菜与粤菜也有相似之处，那就是口味偏淡一些。不过能成为八大菜系之一，每一个菜系都有其独到之处。苏菜最为擅长的，不是他有什么厉害的菜品，他最为擅长的，那就是他的刀功。”
“刀功？”
众人一愣：“江宁老师，什么是刀功？”
“刀功就是切菜的功夫。”
“切菜还要功夫？”
“当然。”
江宁点头：“正所谓三分火功，七分刀功，菜要做得好，关键就在于刀功于火功，而刀功，却是最为关键。一个优秀的厨师，刀功必需得过关，各位有没有听过庖丁解牛的故事？”
一边说，江宁一边讲起了先秦时期庖丁解牛的故事。
庖丁是先秦时期的一位厨师。
这位厨师不只会做一道又一道美味可口的佳肴，而且他的刀功亦有独到之处。
据说。
他闭着眼睛就能将一头牛给完全分解。
这是因为他长年累月杀牛，对于牛的任何一个部位都了如指掌。
同时他也知道用什么办法，才能更好更快的将牛分解开来。
当然。
庖丁解牛这个故事，他说的是另外一个道理。
但在厨师这一块，江宁所推广的，其实就是庖丁解牛所体现出来的刀功。
“所以，要想推广苏菜，不在于像广省一样推出一系列的菜品，而在于最具能体现苏菜的刀功。”
是的。
八大菜系每一个都有其特点。
广省的粤菜在于突出食材的原味。
虽然其他菜系也可以吸收他的特点，但是，其他菜系不是光吸收别人的优点。
他们最为重要的是，体现自己的特点。
这个特点不仅仅能够将他们的菜系与其他菜系区别开来，同时也是各自菜系独特的一种文化。
而当这种文化传承下来，那么，八大菜系便能真正的推广至整个中华。
哪怕八大菜系离开了本土，在其他地区，也能表现出他的风格，并被食客追捧。
正如前世的川菜，湘菜……哪怕离开了本土，在全国各地亦是生根发芽，倍受好评。
“江宁老师，听君一席话，胜读十年书。”
“是啊，我现在才知道，原来炒菜最为关键的竟然是刀功。”
“之前我一直以为是火候与调味呢。”
江宁的解释，众人只感觉发现了新大陆。
只是不少人亦是有一些不解，继续问道：“江宁老师，那我们苏菜又如何体现我们的刀功呢？”