这个问题还真是一个好问题。
对于食客来说。
他们只知道吃，只会评价味道好与不好。
他们哪里知道这内里的门道。
就算你的刀功好，但食客也看不出来。
如果看不出来，这又如何体现自己的刀功呢？
虽然有的时候，刀功是内在的，并不需要宣传，厨师只要做好菜就可以。
但恰恰相反。
如果你连自己的优点别人都不知道，大家又如何记住你呢？
更何况。
现在的年代，已经不适合藏拙了。
相反。
你有一个无比鲜明的优点，才更能让众人记住。
八大菜系要想推广至全世界，那就应该尽可能的将自己的优点发扬出来。
哪怕就是这种内在的刀功。
如果连食客都震撼于你的刀功，那么……苏菜的精髓也就出现了。
那么问题出来了。
如何才能体现苏菜的刀功？
这看起来还真是不太好表现出来。
只是对于江宁来说，这还真不是问题。
……
“这也简单，我给大家表演一个。”
江宁微微一笑。
随后。
他却是从冰箱里拿出了一块豆腐，然后再拿出菜刀。
“这是街上买的豆腐，这也是一把普通的菜刀，我们今天来做一道豆腐。”
“对了，在做这一道豆腐之前，我想问一下大家，大家会怎么做这一道豆腐，或者，怎么切豆腐？”
江宁向大家问道。
“江宁老师，我喜欢对角切两下，中间再切两下，一共切出八块豆腐。”
“我不喜欢对角切，我喜欢分成三等分，这边切两刀，另外一边切两刀，分出九块。”
“哈哈哈，我就比较简单了，我随便切，想切几块就切几块，甚至我都不想切，直接扔到锅里面，用铲子铲，铲到多少块是多少块。”
说到切豆腐，一众网友纷纷将自己的经验给奉献了出来。
这却是让江宁哭笑不得：“你们这般切法，老祖宗看到都得吐血。”
不过也没办法。
一般的普通人，不就是这样切吗？
哪怕就是厉害一些的厨师，最多就是切得更为精细一些，但也没见有多厉害。
“今天，我就让大家看看，我是如何切豆腐的。”
说着。
江宁将这一块豆腐放到了砧板上，然后对着豆腐开始切起来。
但与大家所切豆腐都不一样。
因为大家切豆腐要么是对角切，要么是模坚着切，要么是随便乱切。
可江宁切豆腐，好像是在切黄瓜一样，对着豆腐就是不断的切下来。
这会儿，只看到江宁不断的下刀，转眼已经切了几百下。
但江宁还没有停下，
又是对着豆腐不断的下刀。
“江宁老师，您这是切黄瓜还是切豆腐啊？”
“江宁老师，您都将豆腐给切得成粉末了。”
“江宁老师……”
众人很是不解。
不知道江宁这是怎么个切法。
难道是像之前搞肉丸子一样的，将豆腐切成粉沫，然后做豆腐丸子吗？
但江宁并没有回复大家，而是继续切着豆腐。
几分钟之后。
江宁将这一块豆腐切好。
“OK，大功告成。”
看着自己切好的豆腐，江宁显得很满意。
只是众人仍是不解：“江宁老师，您这是？”
“大家别着急……”
江宁笑道，随后，他却是将切好的豆腐放到了一盆清水里面。
再过了一会。
只看到。
原本大家认为的江宁已经切成粉沫的豆腐，却是在清水里面如青菜丝般，一根一根浮现于众人眼前。